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연두부청경채동태살죽
비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」 | 2012.06.01 | 추천 1 | 조회 6394
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쌀 1큰술(15g) ,연두부 1/5모 데쳐서 으깬 것 3큰술(40g), 청경채잎 4장 데쳐서 다진 것 1큰술(10g), 동태살 5×5cm 크기 2조각 쩌서 다진 것 1과 1/2큰술(15g) 양파 1/10개 데쳐서 다진 것 1/2큰술(10g) ,다시마 우린 물 2/3컵 중기 후반이 되면 좀 더 다양한 식재료를 섞어서 사용할 수 있어요. 여러 가지 재료를 섞을 때 주의할 것은 이전에 사용했던 식재료에 새로운 재료를 한 가지만 섞는다는 원칙이에요. 너무 많은 재료를 섞으면 아기가 알레르기 반응을 일으켰을 때 원인 식품을 찾는 데 시간이 오래 걸릴 수도 있기 때문이에요.

1 쌀은 30분간 불린 뒤 손절구나 믹서로 입자가 약간 씹히게 간다.
2 연두부는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 키친타월로 감싸 수분을 제거하고 고운체로 으깬다.
3 청경채잎은 끓는 물에 2분간 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 사방 3mm 크기로 다진다.
4 동태살은 김이 오른 찜통에 3분간 찌거나 끓는 물에 5분간 데친 뒤 사방 3mm 크기로 다진다.
5 양파는 껍질을 벗겨 끓는 물에 3분간 데친 뒤 사방 3mm 크기로 다진다.
6 갈아둔 쌀, 다진 양파, 다시마 우린 물을 냄비에 넣고 강불로 끓인다.
7 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 으깬 연두부, 다진 청경채잎과 동태살을 넣고 저어가며 7~8분간 끓인다.

출처 | 비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」

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이유식, 중기이유식

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