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밤치즈쌀아기경단
비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」 | 2012.06.22 | 추천 2 | 조회 6649
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밤 5개 삶아서 으깬 것 5큰술(80g), 건대추 2개 다진 것 1큰술(10g), 아기 전용 슬라이스치즈 1/4장 또는 코티지치즈 2작은술,무염 멥쌀가루 3큰술, 물 약간 첫째를 낳고 이유식을 처음 시작할 때, 주워들은 말만 믿고 밤으로 죽을 쑤어 먹였어요.밤죽을 먹은 아기는 설사를 시작하고 눈가에 작은 반점이 나서,어리석었던 저 자신을 탓했던 기억이 나요. 아기가 7개월이 되기도 전에 무턱대고 삶은 밤을 먹이는 엄마들이 많지만, 밤은 무기질이 많고 탄닌 성분이 있어 아기가 소화시키기 쉽지 않아요. 반드시 7개월 이후에 조심스럽게 먹여주세요.

1 밤은 김이 오른 찜통에 넣고 15분간 삶은 뒤 껍질을 벗기고 고운체로 으깬다.
2 건대추는 돌려깎아 씨를 제거하고 사방 3mm 크기로 잘게 다진다.
3 슬라이스치즈는 사방 5mm 크기로 다진다.
4 으깬 밤과 다진 건대추, 슬라이스치즈, 멥쌀가루를 섞은 뒤 끈기가 생길 때까지 고루 치대 반죽을 만든다.
5 반죽을 떼어 지름 2cm 정도의 동그란 경단 모양으로 빚는다.
6 빚은 경단은 김이 오른 찜통에 넣고 15분간 찐다.
○ 밤 대신 고구마나 단호박으로 대체해도 맛있어요.
○ 141쪽을 참고해 코티지치즈를 만들어 사용하세요.

출처 | 비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」

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이유식, 후기이유식

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