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과일간장양념제육볶음
비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」 | 2012.06.04 | 추천 1 | 조회 10163
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돼지고기(불고기감) 200g, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유·통깨 약간씩
밑간 : 소금·후추 약간씩
양념 : 파일애플링 1조각, 사과 ·양파 1/4개씩, 마늘 1개, 간장 1과 1/2큰술, 청주 2작은술, 올리고당 1/2작은술, 후추 약간
아이가 단맛을 좋아한다는 것은 알지만 엄마는 정제설탕이 건강에 좋지 않기 때문에 달콤한 요리를 만들어주기가 어려워요.파인애플, 사과, 올리고당 등 건강한 단맛을 내는 재료를 이용해 제육볶음을 만들어주면 아이가 좋아하는 단맛을 건강하게 낼 수 있어요. 또 과일이 연육작용을 해서 고기가 부드럽고 맛있어져요.

1 돼지고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦아내고 한입 크기로 썬 뒤 분량의 밑간 재료로 버무린다.
2 양파, 당근은 도톰하게 채썬다.
3 분량의 양념 재료를 핸드블랜더로 갈아 양념을 만든다.
4 버무려둔 돼지고기, 도톰하게 채썬 양파와 당근, 양념을 고루 버무린다.
5 달군 팬에 식용유를 두르고 4를 넣어 돼지고기가 익을 때까지 볶은 뒤 통깨를 뿌린다.

청정원 설탕 없는 올리고당 과일양념에 넣으면 신맛을 줄여주고 단맛을 더해주는 올리고당은 완료기부터 천천히 사용할 수 있어요. 올리고당은 설탕에 비해 칼로리가 낮고, 충치를 덜 유발한다는 장점이 있어요. 이 제품은 옥수수 전분 100%로 만들어진 이소말트 올리고당으로, 원당(설탕의 원료가 되는 정제되지 않은 당)을 원료로 한 프락토올리고당과 달리 설탕 성분이 전혀 없어요.

출처 | 비타북스 「우리아기 1000일 이유식을 부탁해」

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이유식

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