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기억력을 높여주는 음식
문학동네 「엄마의 부엌, 나의 부엌」 | 2013.05.30 | 추천 0 | 조회 3870
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뇌에 영양공급이 잘 되지 않으면 뇌 신경세포의 수와 크기가 줄어들고 신경전달물질의 생산이 감소한다. 이렇게 되면 기억장애, 언어장애, 신체장애가 생길 뿐만 아니라 성격과 감정까지 변할 수 있다. 사과에 들어 있는 케르세틴 같은 항산화물질은 뇌세포 손상을 억제하는 데 탁월한 효과가 있다. 검은콩은 400년 전 중국 명나라 때 의서(醫書) 『본초강목』에도 혈액순환을 활발히 하고 모든 독을 푼다고 나와 있는 건강식품이다. 검은콩에 들어 있는 레시틴은 세포의 활성화, 뇌기능 향상과 노인성 치매 방지 등의 중요한 작용을 한다.

출처 | 문학동네 「엄마의 부엌, 나의 부엌」

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음식치유, 음식치유법

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