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질리지 않게, 매일 맛있게 미역 보양식
앙쥬 | 2016.03.17 | 추천 4 | 조회 6103
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바다의 채소라고 불리는 미역. 미역은 칼슘과 아이오딘을 많이 함유하고 있어 산후 조리에 좋은 식품으로 알려져 있다. 산모의 몸을 회복시키는 데 도움을 주는 미역을 이용한 건강 요리를 소개한다.

POINT
산모의 필수 식품으로 불리는 미역. 풍부한 아이오딘 성분이 산모의 뭉쳐진 혈액을 맑게 해주고, 대사에 관여해 원활한 모유를 공급하고 몸을 회복하는 데 도움을 준다. 또한 산모에게 필요한 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부하고 맛이 자극적이지 않으며 소화가 잘되는 식품이다. 따라서 출산 후 꾸준히 미역을 활용한 음식을 섭취하기를 권장한다.
미역은 사용하는 용도에 따라 구입하면 더욱 맛있게 요리를 즐길 수 있다. 산후 가장 많이 섭취하는 미역국을 요리할 때에는 단단한 미역 줄기와 미역귀가 붙어 있는 자연산 미역을 사용한다. 미역국은 열을 가하여 뭉근히 끓여 깊은 맛을 내야 하기 때문에 섬유질이 단단한 미역을 사용해야 식감이 유지되고 깊이 있는 국물 맛을 내기 좋다. 반면에 열에 오래 노출되지 않는 샐러드, 볶음, 무침 요리에는 조리가 빠르고 간편하도록 부드러운 미역을 가공해 만든 제품을 사용한다.



출처 | 앙쥬

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미역, 보양식

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baviana***12.21
유익한 정보 감사해요
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hjh2***12.16
오늘은 미역국을 끓여야겠어요~^^
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mlgrilnk***12.12
출산하고도 계속 먹어야한다는데 질리지않게 먹을수있게 다양한 요리방법 좋네욤
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jison7***12.11
미역 참 맛잇죠ㅠㅠ
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eas***12.06
미역국만먹었는데... 다르게도 해봐야겠어요...
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srenciaa***12.05
미역 진짜 중요한거같아요!^^
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apple790***12.05
임신초기 된장국만 땡겼는데 중기되니 미역국 무지 땡깁니다! 열심히 먹을께요~
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cghcsa***12.05
미역~~ ㅠㅠ 첫째출산하고도 안먹었던 미역
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jamluv***12.04
출산전인데 지금부터 공부해야겠어요~
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rubygel0305***12.02
미역질리도록먹어야겠네요ㅋ
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