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미나리강회 | 완료기이후
앙쥬 | 2017.03.21 | 추천 0 | 조회 424
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재료 | 미나리•쇠고기 50g씩, 파프리카 20g, 달걀 1개, 소금•현미유 약간씩

쇠고기는 삶아서 눌러 식힌 뒤 폭 10mm, 두께 3mm, 길이 40mm로 썬다.
미나리는 줄기만 골라 소금을 약간 넣고 데친 뒤 물기를 뺀다.
달걀은 흰자와 노른자를 분리해 지단을 부쳐 쇠고기와 같은 크기로 썬다.
파프리카는 손질해 폭 3mm, 길이 30mm로 썬다.
쇠고기에 백지단, 황지단, 파프리카를 순서대로 올린 뒤 미나리로 풀어지지 않도록 감아 묶는다.

POINT 미나리는 성질이 차서 열을 내리는 데 효과적이며 섬유질이 풍부해 장운동을 촉진, 변비 예방에도 도움을 준다.

출처 | 앙쥬

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미나리, 밑반찬 레시피, , 봄 나물, 제철반찬, 제철요리

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