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쇠고기 흑임자 두부죽 | 두뇌가 자라는 콩 요리
앙쥬 | 2017.05.10 | 추천 0 | 조회 678
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<쇠고기 흑임자 두부죽>
재료 : 쌀 ·쇠고기 25g씩, 순두부 20g, 애호박 10 g, 당근 5 g,
흑임자가루 3g, 채소국물 200ml

How to cook
쌀은 충분히 물에 불린다.
쇠고기는 삶은 뒤 잘게 다진다.
당근과 애호박은 손질해 5mm 크기로 깍둑썰기를 한다
순두부는 잘게 으깨어 물기를 빼 놓는다.
냄비에 채소국물과 ①, ②, ③, ④를 넣고 끓이다가 흑임자 가루를 넣는다.
죽의 농도를 확인하고 끓어오르면 불을 끈 뒤 10분간 뜸을 들인다.


POINT
콩 속에 있는 단백질을 추출한 두부는 풍부한 올리고당을 함유한 식품으로 장의 연동운동 활성화에 도움을 준다. 아이에게 변비가 있거나 소화불량일 때 두부 요리를 먹이면 도움이 된다.

출처 | 앙쥬

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