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쥐눈이콩 근대나물밥 | 두뇌가 자라는 콩 요리
앙쥬 | 2017.05.10 | 추천 1 | 조회 728
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<쥐눈이콩 근대나물밥>
재료 : 쌀 30g, 근대 25g, 쇠고기 20g, 쥐눈이콩·무 10g씩, 쪽파 1g, 된장 2g, 채소국물 100ml

How to cook
밥은 질게 짓는다.
쇠고기는 핏물을 빼고 잘게 다진다.
쥐눈이콩은 물에 불려 믹서에 넣고 2~3mm 크기로 곱게 간다.
무는 10mm 크기로 채 썬다.
근대는 끓는 물에 살짝 데쳐 10mm 크기로 썰고 쪽파는 5mm 크기로 썬다.
냄비에 채소국물과 ②, ③, ④를 넣고 끓인다.
끓어오르면 ⑤를 넣고 한소끔 끓이다가 ①을 넣고 잘 젓는다.

POINT
쥐눈이콩은 레시틴 성분이 풍부해 두뇌 발달에 좋으며, 이소플라보 노이드와 칼슘, 인을 함유해 뼈 건강에 도움을 준다.

출처 | 앙쥬

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