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담백하고 고소한 맛이 일품 북어죽
팝콘북스 | 2007.05.10 | 추천 3 | 조회 14448
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해장국으로 알려져 있을 만큼 해독작용이 뛰어난 북어는 국뿐만 아니라 죽으로 끓여도 담백하고 고소한 맛이 일품이다.영양소가 풍부하게 함유되어 있어 임산부에게는 최고의 음식이라 할 만하다.

필요한 재료
: 북어 1/2마리, 불린 쌀 1컵, 물 6컵, 가는 파 10줄기, 소금이나 새우젓, 참기름
1 마른 북어를 물에 잠시 담갔다가 건져 물기를 꼭 짜서 찢어 놓는다.
2 불린 쌀은 믹서에 살짝 갈아서 준비한다.
3 참기름을 냄비에 두르고 북어를 볶은 뒤 쌀과 물을 넣어 끓인다.
4 새우젓이나 소금으로 간을 하고 가는 파를 송송 썰어 넣는다.

출처 | 팝콘북스

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