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쇠고기 채소주먹진밥
에쎈 | 2007.09.20 | 추천 2 | 조회 8380
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채소육수 ½컵, 다시마육수 ¼컵, 간 쇠고기 50g, 당근 20g, 시금치 잎 10장, 밥 ⅔컵
고기 양념 간장 ½작은술, 설탕·깨소금 ⅓작은술씩, 참기름 약간
1 쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 다음 볼에 양념과 함께 넣어 잠시 재운다.
2 팬에 ①의 쇠고기를 넣어 약한 불에서 젓가락으로 빠르게 저어주면서 덩어리가 뭉치지 않게 볶는다.
3 당근은 깨끗이 씻어 사방 0.5cm 크기로 썰고, 시금치 잎은 채소육수에 데친 후 물기를 꼭 짜서 다진다.
4 ②의 팬에 밥을 넣고 볶다가 다시마육수와 ③의 채소를 넣어 골고루 볶다가 당근이 노랗게 익으면 불을 끈다.
5 ④의 재료가 식으면 한 입 크기로 뭉쳐 주먹밥을 만든다.

출처 | 에쎈

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