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Home > 생활건강 >요리/맛집>레시피>디저트/간식
미니 강정
베이비 | 2009.04.23 | 추천 0 | 조회 6083
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볶은 땅콩 ½컵, 호둣살·잣 ¼컵씩, 조청 2스푼 1. 땅콩은 껍질을 벗기고 호둣살과 잣은 기름을 두르지 않은 팬에 1~2분 정도 살짝 볶아 바삭하게 만든다.
2. 땅콩, 호둣살, 잣을 절구나 믹서, 커터 등을 이용해 잘게 부순다.
3. 팬에 조청을 붓고 따뜻하게 데운다. 거품이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 끈다.
4. 끓인 조청이 식기 전에 땅콩, 호둣살, 잣을 넣고 재빨리 골고루 버무린다.
5. 실온에서 3~4분 정도 그대로 두어 만졌을 때 뜨겁지 않을 정도로 식힌 후, 적당한 크기로 동그랗게 뭉쳐서 냉장고 안에 넣어 굳히면 완성된다. 단, 너무 오래 식히면 조청이 굳어서 뭉치기 힘드니 살짝 식었을 때 재빨리 모양을 잡아 굳히는 것이 좋다.

출처 | 베이비

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