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시금치 키시
베이비 | 2009.04.23 | 추천 0 | 조회 5959
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박력분 120g, 강력분 70g, 버터 90g, 달걀 3개, 시금치 60g, 양송이버섯 3개, 당근 40g, 우유 30ml, 소금·올리브유 약간씩 1. 체로 곱게 친 박력분과 강력분에 버터와 달걀 1개를 넣어 반죽한 후, 비닐에 넣어 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
2. 시금치는 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 후 잘게 다진다.
3. 양송이와 당근도 잘게 다진다.
4. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 당근과 양송이를 볶는다.
5. 파이 틀에 버터를 바르고 ①의 반죽을 밀대를 이용해 2~3mm 두께로 밀어 틀에 얹는다. 170℃의 오븐에서 15분 정도 먼저 굽는다.
6. ⑤를 꺼내 데친 시금치, 볶은 당근과 양송이를 올린 후 그 위에 소금을 조금 넣고 푼 달걀물(2개 분량)을 붓는다.
7. ⑥을 180℃의 오븐에서 25분간 구우면 완성.

출처 | 베이비

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