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콩나물밥
불린 쌀 3컵, 콩나물 300g, 돼지고기 80g, 청주 1작은술, 송송 썬 대파 2큰술, 참기름·구운 김채·깨소금 약간씩, 밥물 2컵, 양념 간장(간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 잘게 썬 붉은 고추·풋고추 1큰술씩, 깨소금 1/2큰술, 참기름 약간)

1. 쌀은 3시간 이상 불려 건져두고, 콩나물은 꼬리를 잘라 씻는다.

2. 돼지고기는 납작하게 저며 썰어 끓는 물에 데쳐두고, 분량대로 양념 간장을 만들어둔다.

3. 솥에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 청주를 뿌린 다음, 쌀을 넣고 함께 볶아 준다.

4. ③에 분량의 밥물을 붓고 콩나물을 올려 끓을 때까지 강불, 중불, 약불, 뜸들이는 불의 순서로 조절하여 밥을 짓는다.

5. 완성된 밥을 가볍게 섞어 담고 송송 썬 대파와 깨소금, 구운 김을 올려 양념 간장을 곁들여낸다.

콩나물에서 물이 나오므로 밥물은 평소보다 적게 잡으세요. 밥이 질면 맛이 떨어지거든요.

   
자료출처: F1 the style

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