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버섯불고기
쇠고기(불고깃감) 300g, 생표고 5장, 실파 4뿌리, 실고추 약간
불고기 양념(간장 3큰술, 양파즙 4큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루·깨소금·참기름 약간씩)

1. 쇠고기는 불고깃감으로 준비해 알맞은 크기로 썬 뒤, 체에 담아 핏물을 뺀다.

2. 생표고는 0.3cm 두께로 저며 썰고, 실파는 5cm 길이로 잘라 반으로 가른다.

3. ①의 쇠고기에 불고기 양념을 버무린 다음, ②의 표고와 실파를 함께 넣고 섞는다.

4. 오븐 팬이나 그릴 팬에 쿠킹 호일을 넓게 깐 뒤, 양념한 고기를 펴넣고 250℃로 예열한 오븐에 넣어 20분 정도 굽는다.

접시에 종이타월을 깔고 고기를 올린 뒤 다시 종이타월로 덮어 자근자근 눌러주면 손쉽게 핏물을 담아낼 수 있어요.

   
자료출처: F1 the style

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