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김치 해물장떡
배추김치 80g, 배추김치속 80g, 밀가루 2컵, 물 1컵, 달걀 1개, 김치국물 1/2컵, 조갯살 80g, 마요네즈, 소금 2큰술, 굴 1봉, 실파 6뿌리, 양파 1/2개, 깻잎 5장

1. 배추김치는 속을 털어내고 잘게 썰어놓고 배추김치속도 모아둔다.

2 조갯살은 소금에 문질러 씻어 모래를 뺀다. 다시 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고 다진다.

3. 굴도 소금으로 문질러 씻은 다음 물기를 빼고 반으로 잘라 준비한다.

4. 실파와 양파, 깻잎은 손질하여 잘게 썰어놓는다.

5. 볼에 밀가루를 담고 물과 달걀, 마요네즈, 김치국물을 넣어 거품기로 잘 풀어놓는다.

6. 5에 준비한 배추김치와 배추김치속, 조갯살, 굴, 실파, 양파, 깻잎을 넣고 잘 섞고 소금으로 간한다. .

7. 프라이팬에 기름을 두르고 6의 반죽을 노릇하게 지져 낸다.

반죽할 때 마요네즈를 조금만 넣어주면 반죽이 훨씬 부드러워진다.

   
자료출처: F1 the style

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