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김칫잎쌈 찜
신김치 겉잎 8장, 다진 돼지고기 100g, 돼지고기 양념장(다진 파·다진 마늘·소금·깨소금·참기름 1작은술씩, 생강즙·후춧가루 약간씩), 두부 1/2모, 실파 1뿌리, 멸치장국 2컵, 녹말가루·물 2작은술씩, 간장·소금 약간씩

1. 김치는 줄기 부분을 잘라내고, 넓은 잎 부분만 준비한다.

2. 돼지고기는 곱게 다져 분량의 다진 파, 다진 마늘, 소금, 깨소금, 참기름, 생강즙, 후춧가루로 양념한다.

3. 두부는 3×4cm 크기에 1cm 정도 두께로 썰고, 실파는 송송 썬다.

4. 분량의 녹말에 물을 섞어 고루 푼다. 실파는 송송 썬다.

5. 김칫잎을 넓게 펴놓고 두부와 다진 고기를 올려 돌돌 만 다음 속이 빠지지 않도록 잘 여며 싼다.

6. 내열 용기에 김칫잎쌈을 담고 김 오른 찜통에 20분 정도 쪄낸다.

7. 냄비에 장국을 넣어 끓이다가 간장, 소금으로 간을 맞춘 후 송송 썬 파와 준비한 녹말물을 부어 살짝 끓인다.

8. 접시에 쪄낸 김칫잎쌈을 담고 위에 ⑦의 소스를 끼얹어 낸다.

   
자료출처: F1 the style

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