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단호박샐러드
재료 : 단호박 120g, 두부 35g, 우유 10ml, 브로콜리 10g, 설탕·소금 약간씩

단호박은 껍질을 벗겨낸 뒤 2cm 크기로 깍둑썰기해 오븐에 굽는다.
브로콜리는 가지치기한 뒤 1.5cm 크기로 잘라 끓는 물에 데친다
두부는 끓는 물에 데친 뒤 곱게 으깬다
①과 ②, ③, 우유를 볼에 넣어 버무린 뒤 소금과 설탕으로 간한다.

TIP 재료를 씹어 먹을 수 있는 따뜻한 샐러드 형태로 식감이 좋고 소화가 잘된다.

   
자료출처: 앙쥬 2017 년 8 월호

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간식레시피, 샐러드

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