레시피 검색
특선 레시피
- 피그닉요리 50선
- 웰빙! 컬러푸드 40선
- 손님 상차림 50선
- 김치 레시피 50선
- 안티에이징푸드 30선
- 해장국 레시피 20선
- 찌개 레시피 20선
- 아침건강식단 40선
- 사랑을 불러오는
전문가 요리
테마 요리
제철 요리
폼나는 상차림
소문난 맛집
요리/조리 가이드

Home > 생활건강 > 요리맛집 > 레시피 검색

낙지콩나물 볶음
낙지 2마리,콩나물 100g,
미나리 30g, 대파 2대, 양파 1/4개 [양념장] 물고추 3개, 고추가루 5큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 양파즙 3큰술, 사과즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 후추, 통깨

1. 낙지는 먹물과 내장을 정리하고 소금으로 주물러 씻어서 먹기좋은 크기로 썬다.

2. 콩나물은 머리와 꼬리를 정리하고 씻어서 물기를 없앤다.

3. 미나리는 잘 씻어서 3cm 길이로 썬다.

4. 대파와 양파는 채썬다.

5. 물고추와 고추가루, 고추장, 간장, 마늘, 생강을 믹서에 넣고 곱게 갈아서 매운 맛이 더욱 나게 한 뒤에 양파즙, 사과즙, 설탕, 소금, 참기름, 청주, 후추, 통깨를 넣고 양념장을 만든다.

6. 양념장 1/2을 썰어둔 낙지에 버무려 재운다.

7. 넓고 깊은 팬을 달군 뒤에 콩나물, 대파, 양파를 넣고 양념장을 넣고 볶다가 낙지 재운것을 넣고 볶아서 익힌다.

8. 낙지와 콩나물이 익으면 미나리를 넣어 버무려서 상에 낸다

낙지를 양념장에 미리 재워주면 오래 볶지 않아도 낙지에 간도 베고 맛이 든다.

2. 낙지는 오래 볶으면 질겨서 맛이 없다.

3. 콩나물과 양파를 볶으면서 양념장을 넣고 볶아주면 콩나물이 팍 사그러지는 것을 막아 아삭아삭하다.

   
자료출처: F1 the style

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원