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감자 푸실리 샐러드
푸실리 250g, 감자(중간 크기) 2개, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩, 블랙 올리브 5개, 노랑·빨강 피망 1/3개씩, 드레싱(아몬드 50g, 올리브유 150ml, 파메산 치즈 40g, 다진 민트잎 1큰술, 파슬리잎 2큰술, 마늘 1쪽)

1. 감자는 껍질을 깐 후 가로로 자른 세로로 4등분하여 찬물에 30분 정도 담가 녹말기를 뺀다.
2. 감자의 물기를 닦은 후 올리브유, 소금, 통후추를 뿌려 200℃ 오븐에서 30분 간 굽는다.
3. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 푸실리를 삶은 후 건져 물기를 뺀다.
4. 피망은 반으로 갈라 씨와 흰 부분을 빼내고 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗겨 5cm 길이로 채썬다.
5. 드레싱 재료는 모두 믹서에 곱게 간다.
6. 감자, 푸실리, 피망, 블랙 올리브에 드레싱을 넣어 잘 섞는다.

감자를 찬물에 담가두면 구울 때 색이 변하지 않는다. 그리고 간은 따로 한 후 오븐에 굽는다.

   
자료출처: F1 the style

pje8***  담아가요^^  01.13 

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