레시피 검색
특선 레시피
- 피그닉요리 50선
- 웰빙! 컬러푸드 40선
- 손님 상차림 50선
- 김치 레시피 50선
- 안티에이징푸드 30선
- 해장국 레시피 20선
- 찌개 레시피 20선
- 아침건강식단 40선
- 사랑을 불러오는
전문가 요리
테마 요리
제철 요리
폼나는 상차림
소문난 맛집
요리/조리 가이드

Home > 생활건강 > 요리맛집 > 레시피 검색

닭강정
닭 ½마리(약 600g), 밑간 양념(소금 2큰술, 후춧가루 ½작은술, 청주 ⅓컵, 양파즙 4큰술), 튀김가루·식용유 적당량씩, 고추장 양념장(마른 고추 2개, 다진 마늘 2큰술, 대파 6cm 토막, 다진 생강 ½작은술, 고추장 3큰술, 토마토케첩 ½컵, 간장 1큰술, 후춧가루 ½작은술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술), 땅콩 다진 것 적당량

1 닭은 배를 갈라 속까지 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦은 다음 4cm 크기로 작게 토막낸다. 토막낸 닭은 다시 물에 씻지 않는다.
2 양파를 강판에 갈아서 닭에 고루 버무린 다음 소금, 후춧가루, 청주를 넣어 밑간한다.
3 마른 고추는 가위로 동글게 썰어서 씨를 털고 대파는 굵게 다진다. 마늘은 칼등으로 눌러서 대강 굵게 다진다. 너무 다지면 향이 약해진다.
4 밑간한 닭에 튀김가루를 뿌려서 가볍게 묻힌 다음 넉넉한 기름에 완전히 튀긴다.
5 밑이 둥근 커다란 팬을 먼저 달군 다음 식용유 2큰술을 두르고 먼저 마늘과 고추, 대파를 넣고 향이 나도록 볶는다.
6 ⑤에 고추장 양념장 재료 중 남은 것을 넣어서 보글보글 끓인다.
7 양념장에 윤기가 나기 시작하면 튀긴 닭을 넣어서 양념장이 닭에 고루 묻도록 볶듯이 섞는다.
8 마지막에 땅콩 다진 것을 넣고 재빠르게 버무린 다음 불에서 내린다.

   
자료출처: F1 the style

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원