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치킨버거
닭가슴살 4쪽, 밑간양념(청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 튀김옷(튀김가루 ½컵, 얼음물 ⅓컵, 달걀노른자 1개), 박력분 3컵, 햄버거빵 4개, 허니머스터드소스 4큰술, 양상추 4잎, 토마토 2개, 피클 4개, 양파 ½개, 오이 ½개

1 닭가슴살은 포를 떠서 양옆으로 펼친 다음 앞뒤로 잔칼질을 한다. 청주, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 볼에 얼음물을 붓고 달걀노른자를 넣어 푼 다음 튀김가루를 넣고 섞는다.
3 닭고기에 튀김옷을 입힌 다음 밀가루를 넣고 훌훌 섞는다. 여분은 털어내고 끓는 기름에 노릇노릇하게 튀겨 건진다.
4 양상추는 햄버거빵 크기로 뜯어서 물에 헹궈 건진 다음 물기를 털고 꾹 눌러서 납작하게 만든다. 토마토는 끓는 물에 데쳐서 얼음물에 담가 껍질을 벗긴 다음 7mm 두께로 썰어 물기를 걷는다.
5 피클은 길이로 3~4등분하고 양파는 얇게 링으로 썬다. 오이는 씻어서 물기를 걷고 어슷하게 썬다.
6 햄버거빵을 반으로 잘라 위에 허니머스터드소스를 바르고 양상추-오이-토마토-양파-피클-닭고기 튀긴 것 순서로 얹어서 빵을 마주 덮는다.

   
자료출처: F1 the style

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