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오렌지 김밥
밥 짓기(쌀 1½공기, 다시마[3×4cm 크기] 1장, 청주 1작은술, 배합초[식초·설탕 1큰술씩, 소금 약간]), 김 2½장, 오이 11cm 길이 1토막, 실파(11cm 길이) 4뿌리, 당근 1/2개, 식용유 1작은술, 소금·굵은 소금 약간씩

1 손질해둔 밥을 지름 3cm 정도 되게 동그랗고 길게 뭉쳐 김 1장에 싸서 오렌지 열매를 만든다.
2 잘라둔 오이의 얇은 껍질 쪽 조각 2개 사이에 김을 넣고 김 1/3장으로 싸서 ‘잎’을 만든다.
3 김 1장과 1/2장을 밥풀로 연결한다. 위아래를 3cm씩 남기고 밥을 얇게 펴바른다. 중앙에 오렌지 열매를 놓고 양쪽을 밥으로 고정시킨다. 열매 위에 오이로 만든 잎을 올리고 준비해둔 파로 줄기도 만든다.
4 윗부분에 밥을 얹어가며 동그랗게 김밥을 말아준다.

* 부재료 손질하기
1 당근은 곱게 다져 달군 팬에 기름을 두르고 달달 볶다가 소금을 조금 넣어 간한다. 그릇에 지은 밥의 1/2을 담고 볶은 당근을 넣어 고루 섞는다.
2 오이는 길이로 반 가른 후 다시 각각 길이로 3등분 하여 양쪽의 껍질 쪽 조각을 2개만 준비한다.
3 실파는 뿌리를 자르고 씻어 팔팔 끓는 물에 파랗게 데친 후 얼른 찬물에 담가 식힌다. 그런 후 길이로 쭉 훑어가며 물기를 뺀다.

   
자료출처: F1 the style

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