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버섯 모듬 잡채
느타리 200g, 얇은 쇠고기 150g, 팽이버섯 1봉, 죽순 40g, 청경채 3포기, 실파 2뿌리, 저며 썬 마늘 3쪽 분량, 게맛살 1쪽, 청주·간장 1큰술씩, 식용유·소금·후춧가루·참기름 약간씩

버섯, 청경채 등 재료 준비하기
1. 느타리는 찢고 팽이버섯은 밑동의 가닥을 나눈다. 실파는 6cm 길이로 잘라 반으로 쪼갠다.

2. 청경채는 길게 저며 썰고 죽순은 빗살 무늬로 얇게 썬다. 게맛살은 6cm 길이로 찢는다.

고기 준비하기
3. 얇은 쇠고기는 끓는 물에 헹궈 건져 알맞은 크기로 찢는다.
팬에 순서대로 볶기

4. 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘을 볶다가 쇠고기를 넣고 볶은 뒤 청주와 간장을 뿌린다.
청주와 간장을 뿌려 볶기

5. ④에 버섯들과 청경채, 죽순, 실파, 게맛살을 넣고 볶아 소금, 후춧가루로 간을 하고 참기름을 둘러 담는다.

   
자료출처: F1 the style

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