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콩나물 미역해장국
콩나물 1봉지, 불린 미역 1공기, 두부 약간, 실파 3뿌리, 검은깨·통깨 ½작은술씩, 실고추 약간, 국간장 2큰술, 소금 약간

1 콩나물은 맑은 물에 씻어 건져 물기를 뺀다. 콩나물 머리와 꼬리는 자르지 않고 그대로 넣어야 해장에 좋은 아스파라긴산을 섭취할 수 있다.
2 불린 미역은 적당한 길이로 자르고 두부는 손톱만한 크기로 네모지게 자른다. 실파는 뿌리를 자르고 씻어 송송 썬다.
3 냄비에 콩나물을 담고 물 5∼6컵을 부어 소금을 약간 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 한소끔 팔팔 끓인다. 그런 다음 미역과 두부를 넣어 한소끔 더 끓인 다음 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
4 불에서 내리기 전에 실파를 넣어 살짝 익힌 다음 그릇에 담고 검은깨와 통깨, 실고추를 넣어 맛을 더한다.

   
자료출처: F1 the style

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