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달팽이 오믈렛
(2인분) 달팽이 100g, 피망·붉은 피망 ½개씩, 냉동 새우 2마리, 다진 쇠고기 50g, 양파 ¼개, 표고버섯 1개, 버터 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 토마토케첩 2큰술, 달걀 3개, 소금 약간, 맛술 1작은술, 깻잎 3장, 곁들이(피클과 채소)

1. 달팽이는 물기를 거두고 잘게 다지거나 썬다.

2. 피망과 새우는 잘게 썰고 양파와 표고버섯은 다진다. 팬에 버터를 볶다가 다진 마늘과 소금, 후춧가루로 간한다.

3. 달걀에 맛술과 소금을 약간 넣고 거품기로 저어 얇게 지단을 부친다.

4. ③의 지단이 막 익기 시작하면 깻잎 서너 장 올리고 ②의 재료를 가운데에 놓고 돌돌 말아 오믈렛을 만든다.

5. 먹기 좋은 크기로 잘라 담고 피클과 채소를 곁들인다.

   
자료출처: F1 the style

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