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미트 스튜
(2인분) 쇠고기 양지머리 150g, 감자 1개, 당근 ½개, 양파 ⅓개, 브로콜리 50g, 버터 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 월계수잎 1장, 수제비(밀가루 ½컵, 식용유 1작은술, 소금 약간)

1. 쇠고기는 양지머리로 준비하고 껍질 벗긴 감자, 양파, 당근과 함께 비슷한 크기로 큼직하게 썬다.

2. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 팔팔 끓는 물에 파랗게 데친 후 찬물에 헹군다.

3. 달군 냄비에 버터를 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가 감자, 당근, 양파, 월계수잎을 넣는다. 물 5컵을 부어 1시간 이상 뭉근히 끓이다가 브로콜리를 넣는다.

4. 모든 재료가 부드럽게 익으면 수제비 반죽을 만들어 작은 크기로 뚝뚝 떼어 넣고 익을 때까지 다시 한소끔 끓인다.

   
자료출처: F1 the style

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