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게살 수프 점보 브레드
(2인분) 현미찹쌀 ¼컵, 우유 1컵, 냉동 게살 20g, 소금 약간, 육수(닭다리 2개, 대파 ⅓대), 참기름 2작은술, 소금 1큰술. 식빵 적당량(식빵은 샌드위치용으로 통으로 구운 것을 준비해 적당한 크기로 썬다)

1. 현미는 씻어 찬물에 담가 4시간 이상 불린다. 전날 밤에 미리 불려두면 편하다.

2. 닭다리와 씻은 대파에 물 4컵을 붓고 뽀얀 국물이 우러날 때까지 삶아 육수를 만든다. 닭살은 건져내거나 결대로 찢어 다시 국물에 넣어도 된다. 대파는 건져낸다.

3. 달군 팬에 참기름을 두르고 불린 현미를 넣어 볶다가 투명해지며 익기 시작하면 닭 육수와 우유를 넣고 약한 불에서 은근히 끓인다. 끓이는 도중에 국물이 부족해지면 물을 약간씩 부어 농도를 맞춘다.

4. ③의 현미가 푹 퍼지면서 부드러워지기 시작하면 잘게 찢은 게살을 넣고 소금으로 간한다. 샌드위치용 식빵을 적당한 크기로 자르고 속을 약간 파낸 후 완성된 수프를 담아 낸다.

   
자료출처: F1 the style

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