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밥 새우완자와 버섯수프
밥 1공기, 밤 2개, 분홍 새우살 30g, 달걀흰자 1개 분량, 녹말가루 1큰술, 소금 약간, 식용유 2컵, 청경채 1포기, 새송이버섯 ½개, 표고버섯 1개, 국물(물 2컵, 국간장 2작은술, 소금·청주 1작은술씩, 참기름 ½큰술)

1. 깐 밤은 잘게 썰고 새우살은 다진다.

2. 청경채는 4∼5cm 길이로, 새송이는 굵직하게 채썰고 표고는 저며 썬다.

3. 밥을 넓은 그릇에 담고 ①과 섞은 후 달걀흰자, 녹말가루, 소금을 넣은 후 지름 2cm 크기의 완자 모양으로 빚는다. 노르스름하게 튀겨 건진다.

4. 다른 팬에 국물 재료를 담고 끓이다가 ②와 튀긴 완자를 넣고 한소끔 더 끓인다.

   
자료출처: F1 the style

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