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미역 오이된장냉국
마른 미역 한 움큼, 오이 1개, 굵은 소금 약간, 국물용 멸치 5마리, 모시조개 1봉지, 청·홍고추 ½개씩, 된장 1큰술, 소금 약간

1 오이는 씻어 곱게 채 썰고, 미역은 물에 담가 살짝만 불린다. 오래 불리면 씹히는 맛이 없으므로 주의할 것.
2 냄비에 멸치와 모시조개를 우려낸 국물을 곱게 걸러 넣고, 된장 1큰술을 체에 걸러 푼 후 한소끔 끓여 식힌다. 여기에 국물 낸 조갯살을 넣는다.
3 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라 오이와 섞고, 차게 식힌 ②의 국물을 넣어 소금으로 간한다.

   
자료출처: F1 the style

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