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안심편채
쇠고기(안심) 600g, 청·홍피망 1개씩, 무순 100g, 실파 10뿌리, 찹쌀가루 5큰술, 쇠고기 양념(참기름·간장·청주 1큰술씩, 깨소금·다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 겨자장(연겨자·식초 1큰술씩, 설탕 1작은술, 간장 약간)

1. 쇠고기는 안심으로 준비해 잔칼집을 넣어 연하게 만든 다음 분량의 쇠고기 양념에 재운다.

2. 피망은 씨를 제거한 후 길이로 채 썰고, 실파는 5cm 길이로 썬다. 무순도 씻어 준비한다.

3. ①의 재운 쇠고기 안심은 찹쌀가루를 앞뒤로 묻혀 팬에 기름을 약간 두르고 지져낸다.

4. 지져낸 고기에 피망, 실파, 무순을 얹어 돌돌 말아 접시에 낸다.

   
자료출처: F1 the style

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