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우거지사골찌개
우거지 250g, 사골 2조각, 물 5컵, 대파 2대, 청양고추 2~3개, 두부 ½모, 표고버섯 3개, 양파 ½개, 다시마가루 1큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 ½작은술, 국간장 1작은술, 청주 2큰술, 소금 약간

1 사골은 끓는 물에 데쳐 건진 다음 다시 찬물 5컵을 붓고 끓인다.
2 대파는 어슷 썰고 양파는 굵게 채썬다. 표고버섯은 네모지게 썰고 고추는 어슷 썬다.
3 ①의 국물이 우러나면 된장을 풀고 다시마가루와 고춧가루를 넣고 끓인다.
4 ③에 준비한 야채와 우거지를 넣고 끓이다가 건더기가 무르면 나머지 양념을 넣는다. 끝으로 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 끓여낸다.

   
자료출처: F1 the style

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