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해물 볶음
꼴뚜기 4마리, 낙지 1마리, 소라 3마리, 새우 5마리, 패주 2마리, 청·홍고추 2개씩, 대파 ½대, 불린 표고버섯 3개, 양배추 1잎, 저며 썬 마늘 3쪽 분량, 데친 브로콜리 50g, 소금·후춧가루·참기름약간씩

볶음 소스(고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술, 생강즙 1작은술, 다진 양파 4큰술, 후춧가루·참기름 약간씩)

1. 낙지와 꼴뚜기는 내장과 먹물 부위를 제거하고 소금을 뿌려 비벼 씻는다. 알맞은 크기로 썬다.

2. 소라 살은 내장을 잘라내고 소금물에 데쳐 건진 다음 저며 썰고, 패주는 내장을 뜯어내고 0.5cm 두께로 저며 썬다.

3. 분량대로 볶음 소스를 만들어 골고루 저어준다.

4. 청·홍고추는 어슷하게 썰고 대파는 5cm 길이로 잘라 반으로 쪼개서 썬다. 불린 표고는 버섯 기둥을 잘라내고 포로 얇게 저며 썬다.

5. 오목한 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 어슷썬 홍고추를 넣고 볶는다.

6. ⑤를 볶다가 볶음 소스를 넣고 저은 후 살짝 끓인다.

7. 끓는 볶음 소스에 해물을 먼저 넣고 볶다가 표고버섯, 나머지 야채순으로 넣고 볶는다. 간을 확인하고 참기름을 둘러 담아 낸다.

   
자료출처: F1 the style

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