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단호박 수프
단호박 500g, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 셀러리 1줄기, 마늘 2~3쪽, 닭 육수 500㎖, 생크림 150g, 버터·소금·후춧가루 약간씩

1. 단호박은 씨를 뺀 뒤 껍질을 벗기고 네모지게 썬다.

2. 깨끗이 씻어 손질한 당근, 대파, 셀러리는 채 썬다.

3. 냄비에 버터를 녹이고 으깬 마늘을 볶다가 ①, ②를 넣어 볶는다.

4. 야채가 반쯤 익으면 닭 육수를 넣고 푹 끓여 익힌다.

5. ④를 믹서에 갈아 냄비에 다시 넣어 끓인다. 끓으면 생크림을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.

6. 그릇에 담은 후 생크림으로 장식한다.

   
자료출처: F1 the style

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