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마늘 롤 포크커틀릿
돼지고기 300g(인스턴트 커피 1작은술, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 통마늘 4통, 당근 70g, 피망 1개, 올리브유 2큰술, 밀가루 ⅓컵, 달걀 1개, 빵가루 ⅔컵, 다진 파슬리 1큰술, 튀김기름 적당량

1. 돼지고기는 4mm 두께로 넓적하게 잘라서 인스턴트 커피와 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다.

2. 통마늘은 껍질을 벗기고 손질한 다음, 팬에 올리브유를 두르고 볶는다. 당근과 피망도 손질하여 가늘게 채썬다.

3. 밑간한 돼지고기에 밀가루를 묻히고 구운 마늘, 당근, 피망을 얹은 다음 둥글게 말아 이쑤시개로 고정시킨다.

4. 3을 밀가루, 달걀물, 파슬리, 빵가루순으로 고루 묻힌다.

5. 170℃의 튀김기름에 4를 넣어 노릇하게 튀긴다.

6. 커틀릿이 한김 식으면 이쑤시개를 빼고 어슷하게 썰어 담는다.

마늘이 스태미나를 돕는 강력한 강정제라는 것은 고대 이집트 시대부터 알려져 내려올 정도로 그 효능이 뛰어나다. 마늘의 알리신 성분은 쌀밥을 주식으로 하는 우리나라 사람에게 부족되기 쉬운 비타민 B1의 체내 흡수율을 높여준다. 비타민 B1이 많이 들어 있는 돼지고기와 함께 요리해서 먹으면 매우 효과적이다.

   
자료출처: F1 the style

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