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영양솥밥
쌀 2컵, 수삼 1뿌리, 황기 20g, 영지버섯 4장, 밤 6톨, 대추 5톨, 은행 8톨, 육수 3컵, 소금 약간, 식용유 약간

1. 쌀은 씻어서 체에 밭쳐 30분 정도 불린다.
2. 황기는 물에 씻어 물기를 빼고, 수삼은 잔뿌리를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
3. 밤은 껍질을 벗기고 2등분한다. 은행은 식용유를 두른 팬에 소금을 넣어함께 볶아 껍질이 톡톡 터지면 종이타월에 얹어, 비벼서 껍질을 벗긴다.
4. 대추는 물에 씻은 뒤, 돌려깎아 씨를 빼고 과육만 2~4등분하여 놓는다.
5. 돌솥에 쌀을 담고 밤, 황기, 영지버섯을 얹은 다음 소금 간 한 육수를 부어서 밥을 짓는다.
6. 밥이 끓으면 불을 줄이고 준비한 수삼, 대추, 은행을 넣어 뜸을 들인다.

영지버섯, 황기, 수삼, 대추, 은행 등 약이 되는 재료들을 모아 지은 밥으로 말이 필요 없는 보양식이다. 밥물로 육수나 약재 우린 물을 넣으면 그 효과가 더욱 좋아진다. 특히 영지버섯은 예부터 불로초라 불릴 정도로 정혈작용, 혈액순환 촉진, 항암작용, 콜레스테롤 억제 작용 등 다양한 효과가 있으며 특히 혈전을 일으키는 해로운 물질을 제거하는 탁월한 효과가 있다.

   
자료출처: F1 the style

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