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인절미 유자소스구이
흰 인절미 400g, 식용유 약간, 유자소스(유자청 3큰술, 물 3큰술, 레몬즙 2큰술, 계핏가루 약간)

1. 인절미는 고물이 묻지 않은 흰 인절미로 준비한다. 냉동실에 보관하였다면 미리 해동한다.

2. 볼에 유자청과 물, 레몬즙, 계핏가루를 넣고 섞어 유자소스를 만든다.

3. 흰 인절미에 2의 유자소스를 바른다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 인절미를 얹어 굽는다. 약간 간격을 띄워 서로 붙지 않도록 하고 유자소스를 고루 발라가며 굽는다.

요즘 인절미로 아침식사를 하는 사람들이 늘어나고 있다. 인절미에 유자소스를 발라 구워 먹으면 영양은 물론 맛도 업그레이드된다. 맛과 향이 식욕을 돋구는 유자에는 비타민 A와 구연산이 많이 들어 있어 피로회복에 좋으며 몸의 여러 기능을 조절하여 생리 작용을 부드럽게 해준다.

   
자료출처: F1 the style

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