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흑임자죽
흑임자 2컵, 불린 쌀 ½컵, 땅콩 ½컵, 물 5컵, 소금 약간

1. 흑임자는 깨끗이 씻어 일어 건져 두꺼운 냄비에 살짝 볶는다. 이것을 분마기에 곱게 간다.

2. 간 흑임자에 물을 조금 부어 잠시 불린 다음 바락바락 주물러 체에 밭친다. 다시 한번, 체에 밭친 물을 부어 맑은 물이 나오도록 걸러 찌꺼기는 버린다.

3. 땅콩은 껍질을 벗긴 다음 불린 쌀과 같이 블렌더에 넣어 곱게 간다.

4. 두꺼운 냄비에 흑임자물과 3을 넣고 중불에서 뭉근히 끓인다.

5. 맛이 잘 어우러져서 죽이 거의 다 되면 소금으로 간하여 그릇에 담는다.

검은깨인 흑임자는 예부터 불로장생의 식품으로 불리며 귀중히 여겨졌다. 황산화 작용을 하는 토코페롤과 정력에 좋은 필수아미노산이 다량 함유되어 있다. 게다가 최근 연구 결과 발암 억제제가 들어 있디는 것이 밝혀졌다. 흑임자 요리로 가장 잘 알려져 있는 것은 역시 죽. 아침식사로 부담없이 먹을 수 있다.

   
자료출처: F1 the style

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