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앤다이브 연어알오르되브르
앤다이브 1송이, 연어알 3큰술(레몬즙 1큰술), 무순 10g, 래디시 3개, 게살 4개, 소스(생크림 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파슬리 1작은술, 소금 약간)

1. 앤다이브는 송이를 떼어 물에 씻은 다음 밑면을 잘라서 편편하게 만든다.

2. 연어알에 레몬즙을 뿌려놓는다.

3. 래디시는 둥글게 잘라 찬물에 담가놓는다. 무순도 찬물에 담가놓는다.

4. 게살은 손으로 잘게 뜯는다.

5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

6. 앤다이브를 접시에 담고 게살과 연어알, 래디시, 무순을 얹어 장식한 다음 그 위에 소스를 끼얹어 낸다.

와인 안주의 대표 식품이 바로 연어알이다. 와인에 버금가는 연어알의 섹시한 모양은 머릿속에서 바로 성과 연관된다. 연어알을 약간 쌉싸름한 채소에 얹어 먹으면 그 맛이 더욱 잘 어우러진다. 연어알의 빨간 색감과 씹을 때 톡톡 튀는 느낌이 성욕을 자극하기도 한다.

   
자료출처: F1 the style

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