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감초물에 조린 닭날개
감초 20g, 물 1½컵, 닭날개 12개, 송송 썬 실파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 간장 2큰술, 꿀 1작은술, 마늘즙 1큰술, 청주 1작은술, 올리브 오일 적당량, 참기름 ½작은술

1. 감초는 씻어서 냄비에 분량의 물을 붓고 약한 불에서 달인다.

2. 은근하게 달인 감초물이 처음 분량의 ⅓로 줄어들면 간장과 꿀, 마늘즙, 청주, 참기름을 넣어 한번 끓여 식힌다.

3. 닭날개는 씻어서 잔 칼집을 앞뒤로 넣은 다음 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.

4. 팬에 올리브 오일을 두르고 3의 닭날개를 앞뒤로 애벌구이한다.

5.닭날개가 어느 정도 익으면 2에서 준비한 감초 달인 물을 붓고 중간 불에서 윤기 나게 조린다. 완성되면 실파를 듬뿍 뿌려 상에 낸다.

감초의 수용성 감초산 성분은 각종 스트레스로 지친 피부를 달래주어 새로운 활력을 준다. 민감하고 노화되기 쉬운 눈가의 피부 조직을 개선하기 위해서는 진정 시스템이 함께 진행되어야 하는데, 감초 성분은 그 과정에서 생기는 자극을 감소시키고 민감해지지 않게 하는 효능이 있다. 따라서 피부 미용에 빠뜨려서는 안 되는 성분 중 하나이다.

   
자료출처: F1 the style

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