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오렌지소스 우엉튀김
우엉 200g, 식초 1작은술, 맛술 1작은술, 녹말가루 1큰술, 튀김가루 5큰술, 달걀흰자 1개분, 소금 약간, 오렌지소스(오렌지 과육 80g, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1큰술, 소금 약간)

1. 오렌지는 과육만 준비해서 믹서에 담고 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 꿀을 넣어 곱게 간 뒤 소금으로 간을 해서 달콤한 오렌지소스를 만든다.

2. 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 5cm 길이로 곱게 채썰어 식초를 넣은 물에 헹군다.

3. 볼에 맛술과 달걀흰자, 녹말가루, 튀김가루를 넣어 대강 섞은 뒤 소금으로 간한다.

4. 준비한 우엉은 물기를 닦아 반죽에 담아 180℃의 온도에서 노릇하게 튀겨 기름을 뺀다.

5. 오렌지소스와 우엉튀김을 곁들여 상에 낸다.

비타민C가 풍부하여 미백 효과가 뛰어난 오렌지는 붉은 피부를 개선하는 데 도움을 준다. 또한 오렌지에 함유된 비타민C는 감기를 예방하는 효과도 가지고 있다. 비타민C는 멜라닌(melanin)의 생성을 억제하기 때문에 피부 미용에 좋으며 피로 회복 효과도 탁월하다. 오렌지에는 지방과 콜레스테롤이 전혀 없으며 풍부한 섬유질과 비타민C를 함유하고 있다.

   
자료출처: F1 the style

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