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달래고추전
달래 200g, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 밀가루 ¼컵, 녹말가루 2큰술, 찹쌀가루 1큰술, 식용유 적당량, 소금 약간, 물 약간

1. 달래는 씻어서 긴 뿌리를 자르고 2cm 길이로 썬다.
2. 풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털고 2cm 길이로 썬다.
3. 볼에 달래와 풋고추, 붉은 고추를 넣고 밀가루, 녹말가루, 찹쌀가루, 소금을 넣어 물을 약간씩 부어가면서 반죽한다.
4. 걸쭉한 농도로 반죽이 완성되면 팬에 식용유를 두르고 직경 3cm 크기로 부친다.

에델바이스 대체품으로 달래를 선택하였다. 달래에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 이 비타민C는 결합조직의 생성과 유지에 중요한 구실을 하며, 또한 부신피질 호르몬의 분비와 조절에도 관여하여 피부에 저항력이 생기게 해준다. 달래를 자주 섭취하면 피부의 탄력을 유지시키는 효과를 발휘한다. 특히 월경불순 등의 부인과 질환에도 효과가 있으므로 여자들이 많이 먹으면 좋다.

   
자료출처: F1 the style

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