레시피 검색
특선 레시피
- 피그닉요리 50선
- 웰빙! 컬러푸드 40선
- 손님 상차림 50선
- 김치 레시피 50선
- 안티에이징푸드 30선
- 해장국 레시피 20선
- 찌개 레시피 20선
- 아침건강식단 40선
- 사랑을 불러오는
전문가 요리
테마 요리
제철 요리
폼나는 상차림
소문난 맛집
요리/조리 가이드

Home > 생활건강 > 요리맛집 > 레시피 검색

와인 넣은 야채스튜
감자 1개, 당근 30g, 브로콜리 40g, 양파 ¼개, 셀러리 1대, 방울토마토 5개, 쇠고기 200g, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 토마토케첩 2큰술, 우스터소스 1큰술, 레드와인 3큰술, 물 3컵, 우유 ½컵, 월계수잎 1장, 파슬리가루 약간, 소금·후춧가루 약간씩

1. 감자와 당근은 껍질을 벗겨 준비한다.
2. 감자, 당근, 브로콜리를 밤톨 굵기로 썬다.
3. 양파는 사방 3cm 크기로 썰고 셀러리는 섬유질을 벗겨내고 3cm 길이로 썬다. 방울토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다.
4. 쇠고기는 잘게 썬 다음 소금과 후춧가루를 뿌린 후 밀가루에 버무린다.
5. 냄비에 버터를 넣어 녹인 다음 3의 쇠고기를 볶는다.
6. 5에 레드와인을 뿌려서 볶다가 토마토케첩과 우스터소스를 넣어 함께 볶는다. 분량의 물과 우유를 붓고 월계수잎을 넣어 서서히 저으면서 끓이다가 준비한 야채를 모두 넣는다.
7. 걸쭉한 농도로 끓으면 소금과 후춧가루로 간한 후에 파슬리가루를 뿌린다.

예로부터 와인은 각종 질병을 다스리는 치료제로 널리 쓰였다. 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스는 알맞은 시간에 적당한 양의 와인을 마시면 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있다고 예찬했다. 또 플라톤도 포도주를 노인들에게 처방하라고 권했다고 한다. 레드와인의 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 항산화제 역할을 하여 항암, 노화 방지, 동맥경화 예방, 비만 억제 등 다양한 효능을 발휘한다. 와인과 함께 섭취하는 비타민A, C가 풍부한 야채는 피로한 피부에 활력을 준다.

   
자료출처: F1 the style

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원