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표고버섯 데리야키조림
마른 표고버섯 12개, 설탕 1작은술 ,송송 썬 실파 2큰술, 데리야키 조림장(간장 3큰술, 물엿 1큰술, 국물 멸치 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 ½작은술)

1. 마른 표고버섯은 물에 담가 설탕을 넣고 부드럽게 불린다. 깨끗하게 씻어 밑동의 아랫부분을 잘라낸 뒤 큰 것은 이등분하고 작은 것은 그대로 쓴다.

2. 실파는 송송 썰어 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

3. 냄비에 데리야키 조림장을 분량의 재료대로 섞어서 약한 불에서 은근하게 끓인다.

4. 3에 준비한 표고버섯을 넣어 중간 불에서 윤기 나게 조린다.

5. 접시에 실파를 뿌리고 그 위에 표고버섯 조린 것을 담아 낸다.

표고버섯은 저칼로리 식품으로 각종 무기질과 비타민이 들어 있다. 그리고 탄수화물 중 ‘해미셀로로스’의 섬유소가 포함되어 있는데 이는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만, 당뇨병, 심장병, 간장질환 등의 예방 효과가 있다. 또한 섬유질, 광물질, 비타민B 등이 풍부하여 인체의 신진대사를 원활하게 해준다. 위의 기능을 향상시키는 버섯은 소화불량이나 위염 증세로 생기는 얼굴의 잡티, 여드름 등을 완화시키는 작용을 한다.

   
자료출처: F1 the style

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