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물미역 레몬즙샐러드
물미역 150g, 레몬 ½개, 소금 약간, 다진 마늘 ½작은술, 물엿 1작은술, 양배추 2장, 적채 1장

1. 물미역은 찬물에 여러 번 주물러 씻어 적당하게 자른다. 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다.
2. 레몬은 얇게 슬라이스해서 소금과 다진 마늘, 물엿을 넣어 잰다.
3. 양배추와 적채는 아주 가늘게 채썰어 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 볼에 물미역과 2의 레몬즙을 넣고 버무려 그릇에 담는다. 양배추와 적채를 올려서 상에 낸다.

미역에 들어 있는 요오드는 갑상선 호르몬을 만드는 데 필요한 성분이다. 갑상선 호르몬인 티록신은 심장과 혈관의 활동, 체온과 땀의 조절, 신진대사를 증진시켜 피하지방을 분해한다. 또한 미역에는 끈끈한 성분인 알긴산과 복합다당류가 많은데. 이들은 장의 점막을 자극해 소화운동을 높여주는 정장작용을 해 몸 안을 깨끗하게 만들고 각종 성인병은 물론 기미와 잡티의 생성을 방지해 피부를 매끄럽게 해준다.

   
자료출처: F1 the style

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