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토마토 녹황색야채구이
토마토 2개, 피망 1개, 붉은 피망 1개, 당근 ½개, 올리브 오일 2큰술, 소금 약간

1. 토마토는 옅은 소금물에 씻어 1cm 두께로 가로로 썬다.
2. 피망은 1cm 두께로 썰어 씨를 뺀다.
3. 당근은 토마토와 같은 크기로 썰어서 끓는 물에 넣어 살짝 데친다.
4. 팬에 올리브 오일을 두르고 토마토와 피망, 당근을 넣고 노릇하게 굽는다. 소금을 솔솔 뿌려 간을 맞춰 낸다.

토마토에 들어 있는 비타민C는 천연 미용재료로 주름 예방, 화이트닝을 비롯한 모든 화장품의 필수 요소다. 또한 천연 항산화제인 라이코펜이 풍부해 노화를 방지한다. 붉게 잘 익은 토마토가 좋으며 라이코펜은 기름에 조리할 때 더 많이 녹아 나오므로 익혀 먹는 것이 좋다. 또한 지방질이 많은 음식의 소화를 돕는 작용이 있어서 특히 육식이나 산성 식품을 많이 먹는 사람에서 좋은 식품이다.

   
자료출처: F1 the style

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