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콩버무리찜떡
콩(검은콩, 울타리콩, 강낭콩) 1½컵, 설탕 5큰술, 소금 약간, 멥쌀가루 10컵, 물 1컵, 설탕½컵, 소금

1. 콩은 충분히 불려서 냄비에 담아 설탕과 소금을 넣고 볶는다.

2. 빻은 쌀가루에 물 1컵을 넣어 고루 버무린 후 체에 한 번 내린 다음 설탕을 넣고 잘 섞는다.

3. 볶아놓은 콩과 쌀가루를 잘 섞는다.

4. 시루나 찜통에 베 보자기를 깔고 재료를 담아 편평하게 한다. 불에 올려 김이 오르면 뚜껑에서 물이 떨어지므로 보자기를 덮고 25분 정도 더 찐다.

5. 꼬치로 찔러보아 쌀가루가 묻어 나오지 않으면 다 익은 것이니 그릇에 그대로 뒤집어 담아 낸다.

일반적으로 노화 현상은 산화 작용에 의해 일어난다. 여러 가지 성인병의 부작용이 복합적으로 나타나면 결과적으로 신체 기능의 노화로 이어진다. 그중에서도 지방의 산화에 의한 과산화물의 생성은 노화를 촉진한다. 콩에는 이와 같은 산화 반응을 막는 사포닌과 이소플라본, 토코페롤(비타민E)을 풍부하게 함유하고 있다. 특히 노인성 반점과 기미가 생기는 것을 예방한다.

   
자료출처: F1 the style

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