레시피 검색
특선 레시피
- 피그닉요리 50선
- 웰빙! 컬러푸드 40선
- 손님 상차림 50선
- 김치 레시피 50선
- 안티에이징푸드 30선
- 해장국 레시피 20선
- 찌개 레시피 20선
- 아침건강식단 40선
- 사랑을 불러오는
전문가 요리
테마 요리
제철 요리
폼나는 상차림
소문난 맛집
요리/조리 가이드

Home > 생활건강 > 요리맛집 > 레시피 검색

연어 크림소스 스파게티
훈제 연어 50g, 생크림 150㎖, 화이트와인 1큰술, 양파 1/4개, 소금·후춧가루·버터 약간씩, 페투치니 100g, 파메산 치즈·영양 부추 약간씩

1. 깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 분량의 식용유와 소금을 넣어 페투치니 면을 삶아낸다.

2. 훈제 연어는 대강 자르고, 양파는 채 썬다.

3. 팬에 버터를 두르고 달군 다음 양파를 먼저 볶다가 훈제 연어를 넣고 약불에서 타지 않게 볶는다.

4. 연어살이 하얗게 변하면 화이트와인을 넣고 센 불에서 볶아 알코올을 날린다. 생크림을 넣고 약불로 줄여 소스를 끓인다.

5. 소스가 약간 걸쭉해지면 소금, 후춧가루로 간하고, 삶아둔 페투치니 면을 넣고 빠르게 섞는다. 접시에 담고 파메산 치즈와 3cm 길이로 썬 영양 부추를 뿌려 낸다.

연어살이 부스러지지 않도록 먼저 볶아내기 버터를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 낸 다음 훈제 연어를 넣어 볶는다. 기름에 볶은 연어는 나중에 면과 함께 볶아도 살이 부서지지 않는다.

   
자료출처: F1 the style

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원