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바지락 미역국
불린 미역 100g,바지락살 30g,
다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 들기름 1작은술, 물 5컵, 국간장 1작은술, 소금 약간

1. 미역은 찬물에 불려 부드럽게 퍼지면 볼에 물을 붓고 체를 넣은 다음, 미역을 바락바락 주물러서 찬물에 두 번 정도 씻어 건진다.
2. 바지락살은 옅은 소금물에 흔들어 씻어 건진다.
3. 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어서 냄비에 담고 다진 마늘과 청주, 들기름을 넣어 뽀얀 국물이 나올 때까지 볶는다. 미역이 볶아지면 준비한 바지락살을 넣어 한번 더 볶는다.
4. 미역에서 뽀얗게 국물이 우러나오면 국간장과 물을 부어 중간 불에서 끓인다.
5. 미역이 부드럽게 퍼지면서 바지락의 단맛이 배면 소금으로 간을 맞춰 그릇에 담아 낸다.

   
자료출처: F1 the style

미역국

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