레시피 검색
특선 레시피
- 피그닉요리 50선
- 웰빙! 컬러푸드 40선
- 손님 상차림 50선
- 김치 레시피 50선
- 안티에이징푸드 30선
- 해장국 레시피 20선
- 찌개 레시피 20선
- 아침건강식단 40선
- 사랑을 불러오는
전문가 요리
테마 요리
제철 요리
폼나는 상차림
소문난 맛집
요리/조리 가이드

Home > 생활건강 > 요리맛집 > 레시피 검색

와인삼겹살
삼겹살 (덩어리) 600g (소금 후춧가루 약간씩),레드와인 레드와인 1/2컵,
영양부추 150g, 영양부추 샐러드 소스(고운 고춧가루?참기름1/2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 깨소금 1작은술)

1. 삼겹살 덩어리는 핏물을 종이 타월로 닦아낸 후 소금, 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간한다.
2. ① 의 레드와인을 삼겹살에 뿌려 하룻밤 정도 숙성시키는데 처음에는 되도록 손바닥으로 두드려가면서 와인이 배게 하고 중간중간 삼겹살을 뒤집어 골고루 배도록 한다.
3. 와인에 재운 삼겹살을 통째로 오븐이나 오븐토스터에 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 겉면이 골고루 익으면 도톰하게 썰어 그릴이나 숯불, 또는 전기 팬에 다시 굽는다.
4. 영양부추는 다듬어 씻어 물기를 털고 3cm길이로 썬 후 먹기 직전 샐러드 소스로 바로 무친다.
5. 구운 와인 삼겹살을 접시에 돌려 담고 버무린 영양부추 샐러드를 곁들여 상에 낸다.

쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 재우거나 조릴 때는 단맛이 없고 다소 타닌 맛이 나는 드라이 와인을 사용한다. 보르도 와인(연수 짧은 것)이 대표적

   
자료출처: F1 the style

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원