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선지배추국
선지 200g,
배추 반포기, 쇠고기(사태) 300g, 붉은 고추 1개, 된장·고춧가루 2큰술씩, 생강즙·참기름 1작은술씩, 대파 2대, 다진 마늘·맛술 1큰술씩, 물 8컵, 소금·후춧가루 약간씩

1. 쇠고기는 사태살로 준비해서 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 사태는 물을 넉넉히 붓고 1시간 이상 삶아 고기는 결대로 찢고 국물은 된장 풀어 끓인다.
3. 배추는 부드럽게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 길게 찢어놓는다.
4. 선지는 숟가락으로 떠서 끓는 물에 소금을 넣고 삶은 후 소쿠리에 밭쳐 핏물을 뺀다.
5. 대파는 굵게 어슷썰고 붉은 고추도 반 갈라 씨를 털고 채썬다.
6. 볼에 고춧가루와 삶은 배추, 선지, 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름, 고기를 담고 고루 무친다.
7. 2의 육수에 6의 무친 재료를 넣어 끓이다가 대파, 붉은 고추를 모두 넣어 한소끔 끓이고 소금과 후춧가루로 나머지 간을 한 후 상에 낸다.

   
자료출처:

[남양] 아기꼬야 불가리스 딸기
18,000 원